معلومات مهمة قبل شراء خروف العيد !!

لو ممكن باشمهندس إيهاب اعرف انواع الخراف الموجوده في مصر وطريقه اختيار خروف الاضحيه والوزن والعمر المناسب عند الشراء ونسبه التصافي بعد الذبح تقريبا بمناسبه عيد الاضحي المبارك اعاده الله علينا وعلي الامه الاسلاميه بالخير واليمن والبركات ؟؟؟؟؟؟؟؟؟

(الرد)

اولا: كل عام وحضرتك والمسلمين في كل بقاع الارض بخير اعاده الله عليكم باليمن والبركات

ثانيا: بالنسبة لانواع الخراف توجد حوالي خمس انواع من السلالات المنتشره في مصر ويضاف اليها نوعين جديدين تختلف حسب مكانها وتنقسم هذه السلالات كالتالي:

1ـ سلاله الغنم البرقي:
وتنتشر في منطقه مطروح والسلوم وهي سلاله اساسا صحراويه من ليبيا يمتاز الخروف صغر حجم الليه ونسبه تصافي عاليه تصل الي 55% بعد الذبح ودهون اقل في اللحم ومن افضل اللحوم مذاقا لاعتماده علي الرعي علي الاعشاب خاصه في المناطق الصحراويه ويمتاز

باللون الابيض ذو رقبه حمراء او سمراء ولكن نسبه تحويله اقل حيث يكون متوسط وزن الذكر عند 6شهور عمر الاضحيه من 35:60 كيلو وانسب وزن له عند الشراء يكون عند 70 :75 كيلو ويعتبر من اغلي انواع الضان في مصر للصفات السابق ذكرها وتوجد اصناف هجين مع الاصناف البلديه

2ـ سلاله الغنم الرحماني:

وتمتاز هذه السلاله بالاحجام الكبيره ولها لييه كبيره واحجامها تصل الي 90 كيلو عند عمر سنه ولكنها تحتوي لحومها علي نسبه دهون عاليه وتمتاز باللون الاحمر مع وجود اجزاء بيضاء ومن السلالات المفضله في انتاج الضان لارتفاع نسبه التؤام في الولادات وكذلك معدل التحويل العالي وتشتهر به محافظه البحيره ومن افضل الاصناف هناك وافضل موازين له عند الشراء تكون من 80:90 كيلو وتكون نسبه التصافي له تقريبا 30% بعد الذبح حسب العلف والرعايه له في التربيه

3ـ سلاله الغنم الاوسيمي:

من السلالات المفضله في محافظه المنصوره وتمتاز بالارجل الطويله ولونها ابيض ورقبه سوداء ولكن له ليه كبيره ويصل الخروف عند عمر سنه 70:80 كيلو وترتفع به نسبه التؤاءم لذافهو مفضل في الانتاج وكذلك ارتفاع معذل التحويل له وافضل الاوزان له عند الشراء تكون 70:80 كيلو مع مراعاه السن والعلف والحاله الصحيه للخروف

4ـ سلاله الغنم البلدى:

يشبه الغنم البرقي من حيث الالوان ولكن يختلف في ليته الكبيره وحجمه يقترب من الرحماني ويصل الي 100كيلو عند عمر سنه وافضل وزن للشراء له عند 80 كيلو مع مراعاه العوامل الاخري وينتشر في محافظات القاهره والقليوبيه وطنطا وشعره الصوف له تكون ناعمه

5ـ سلاله الغنم البرديسي:

وهي السلاله المفضله في الصعيد ويكون لونها اسود وصوفها خشن واهم ما يميزها الاذن الصغيره مقارنه بالسلالات الاخري ولكنه يمتاز بسب التؤام العاليه في الولادات لذا يفضل في التربيه وله معدل تحويل عالي مع مراعاه العوامل الاخرى وبنتشر في محافظات الصعيد لتاقلمه علي درجات الحراره العاليه والطقس بها وافضل وزن عند الشراء يكون 80:90كيلو تصل نسبه التصافي له الي 35% مع وراعاه العوامل الاخرى من علف وتربيه

وبدء ظهور سلاللتين في مصر مثل العساف وهو اصله من فلسطين ويمتاز بالنتاج العالي من اللبن والاحجام الكبيره التي يصل الذكر فيها الي 150كيلو عند عمر سنه ويكون لونه ابيض ولكن يكون الاقبال عليه قليل لعدم وجود قرون له يجعل المستهلك يقل في الاقبال عليه ولكن معدل التحويل وارتفاع نسبه التؤاءم يجعله مرشحا للانتشار وارتفاع معدل التحويل له

سلاله السوداني او السواكني تقريبا بدأت في الانتشار لتاقلمها مع اجواء مصر وارتفاع نسبه التحويل وكذلك الطعم الجيد مع نظام الاعلاف المصريه

وبصفه عامه يجب مراعاه مايلي عند شراء الاضحيه

ان تكون من مصدر موثوق وتمتاز بحاله نشاط ولا تبدو عليها اعراض مرضيه مثل الهزال وان لا يزيد حجم الليه عن العرقوب للارجل الخلفيه والعين الصافيه وعدم وجود افرازات او اسهال علي الليه والانف والفم ومراعاه الشعيرات الدمويه بالعين تكون حمراء وليست وردي او ازرق وعدم وجود دمامل او تقيحات بالفرو وكذلك حاله نشاط الحيوان تدل علي صحته وعدم وجود اصابات به وحاله القرون سليمه وغير مكسوره وكل عام وانتم بخير “”””””””